Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-E1RM

Пароконвектоматы -это конвекционные печи, которые в современных условиях стали использоваться в кафе и ресторанах, хлебобулочных и пекарнях взамен обыкновенных печей.

Зачем нужен пароконвектомат?

Новейшие технологии, применяемые в конвекционной печи UNOX XEBC-04EU-E1RM, позволяют в несколько раз увеличить производительность за счет наличия в ней четырех уровней запекания и возможности ставить печи друг на друга, а также за счет возможности сокращения обслуживающего персонала.

В этой машине можно создать идеальные условия для приготовления конкретного блюда на каждом уровне, одновременно готовить хлебобулочные и кондитерские изделия, при этом нет смешения запахов и вкусов. В ней заложено 384 программы, за счет которых достигается отличное качество приготовляемой пищи, недостижимое в обыкновенных печах. Выход в интернет делает возможным контроль за приготовлением блюд на расстоянии, управляя печью со смартфона.

Особенности конструкции

Корпус печи выполнен из композиционных материалов. Он очень прочный и не нагревается.

Стенки камеры сделаны из нержавеющей стали, внутри есть освещение.

Дверца имеет самосмазывающиеся петли и жаропрочное, тройное стекло, которое сводит к минимуму тепловые потери.

В камере имеется резервуар для скапливающейся воды и предусмотрен слив из него.

4 программы предусмотрены для мойки печи. Моющие средства хранятся в специальном отсеке.

Панель управления электронная. На ней отражается время до окончания программы, текущее время, температура.

Приготовление блюд в парконвектоматах

Пищу можно приготовить в нескольких режимах:

Сухой воздух;

Влажный воздух;

Сухой воздух + пар;

Обработка паром.

При необходимости делается пошаговый рисунок этапов запекания на панели управления.

Процент влажности в камере можно изменить даже в процессе приготовления, а также полностью убрать ее.

Чтобы убедиться в готовности блюда, измеряется температура внутри изделия при помощи термощупа.

В памяти машины заложено множество рецептов приготовления блюд. Обновлять их можно, отправляя с компьютера.

В конвекционной печи можно осуществить подогрев продуктов, а также поддержание их в горячем состоянии.

Пароконвектомат - отличный выбор для профессионалов.